A Prefeitura de Camapuã promoveu três dias intensos de capacitação voltados à produção de queijos e derivados lácteos, levando conhecimento, qualificação e novas oportunidades para os produtores do município.
Durante o curso, foram abordados temas fundamentais desde a qualidade da pastagem e da silagem, boas práticas de ordenha manual e mecanizada, manipulação correta dos alimentos, análises laboratoriais do leite e técnicas que garantem mais qualidade e segurança na produção.
Os participantes aprenderam na prática a produção de diversos tipos de queijos, como parmesão, muçarela, provolone, ricota, queijo coalha, minas frescal e outros produtos de alto valor comercial, além de técnicas de apresentação, embalagem, rotulagem e regulamentação.
Mais do que ensinar a produzir, o curso mostrou como agregar valor ao leite, aumentar a renda e abrir novas possibilidades para os produtores rurais de Camapuã.
Investir em capacitação é fortalecer a agricultura familiar, incentivar o empreendedorismo rural e gerar desenvolvimento para o nosso município.
